ヘム鉄を効果的に補給出来るレシピ<夜ごはん編>

ヘム鉄を効果的に補給出来るレシピ<夜ごはん編>

一日の締めくくりである夜ご飯、ここでもしっかりと鉄分を補給しておきましょう。
鉄分不足は不眠の原因ともなります。
明日への活力を育む心地よい眠りのためにも、鉄不足を解消して行きましょう!

目次

  1. 鶏レバーの生姜煮
  2. あさりともやしの味噌バター
  3. ゴーヤーチャンプルー
  4. まとめ

鶏レバーの生姜煮

レバー煮込み

まずは鉄分補給にオーソドックスな鳥のレバーを用いた生姜煮です。
豚のレバーの方が鉄分含有量は多いのですが、手に入りやすいのは鶏レバーです。
値段も安く扱いやすい食材です。

材料

  • レバー
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん

@レバーを一口大に切ります。ハツが付いている場合は真ん中から切り込みを入れて中の血を洗って余分な脂肪を取り除いておいてください。
Aこれらを水洗いして牛乳に30分程度漬け込みます。
Bよく水洗いして、水、酒、砂糖各大さじ3、醤油、みりん各大さじ2、しょうがのすりおろし1かけ分を混ぜて沸騰させたところに入れます。
Cこのまま中火で汁気がなくなるまで炒め煮します。
D汁気がなくなったらすりごま適量と絡めてねぎを散らして完成です。

 

あさりともやしの味噌バター

あさり

あさりも鉄分が多く、肝臓にもいい食材です。もやしのビタミンCが鉄分の吸収を助けてくれますから、鉄分補給にはもってこいです。

材料

  • もやし
  • あさり
  • もやし
  • バター
  • ニンニク

@あさり150gは塩抜きし、手でこすり合わせてよく洗います。
Aもやし一袋もさっと水洗いしておきます。
B鍋にバター10g、みじん切りにしたニンニク1片を入れて加熱し、ニンニクの香りが出たらあさりと酒大さじ2を入れて蓋をし、あさりが開くまで弱火で加熱します。
Cあさりが開いたら蒸し汁に味噌大さじ1.5を溶き入れもやしを加えて蓋をし、2分ほど過熱します。
Dお好みで小口切りしたネギやコショウをかけて出来上がりです。

 

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

夏の定番で、鉄分不足も解消しましょう!

材料

  • スパム
  • 木綿豆腐
  • ゴーヤー
  • 醤油
  • 砂糖
  • 鰹節

@スパムを短冊切りにして醤油と酒大さじ1、砂糖少々を混ぜたものに漬けておきます。
A木綿豆腐は水切りして一口大に切り、ゴーヤーは縦に切って種を除き2〜3oにスライスします。
Bフライパンでスパムと豆腐を焦げ目がつくまで炒めてゴーヤーと鰹節を入れ、ゴーヤーがしんなりしたら溶き卵を回し入れて塩で味を調えたら出来上がりです。
スパムと鰹節の鉄分がゴーヤーのビタミンCによって吸収されやすくなります。

 

>ヘム鉄を効果的に補給出来るレシピ<朝ごはん編>
>ヘム鉄を効果的に補給出来るレシピ<昼ごはん編>

まとめ


夕食は、軽めに食べれるもをピックアップしました!
少しずつ、レバーなどの鉄分を多く含む食材を食事に加えていきましょう!

関連ページ

ヘム鉄を効果的に補給出来るレシピ<朝ごはん編>
鉄分不足や貧血に効果的な鉄は、吸収率の高いヘム鉄。そんなヘム鉄が含まれるヘム鉄サプリ10種類を比較し、おすすめサプリを紹介しています!また、ヘム鉄が含まれる食べ物・食品も掲載中です。サプリと食物で効率の良く鉄分補給し、辛い貧血を撃退しましょう!
ヘム鉄を効果的に補給出来るレシピ<昼ごはん編>
鉄分不足や貧血に効果的な鉄は、吸収率の高いヘム鉄。そんなヘム鉄が含まれるヘム鉄サプリ10種類を比較し、おすすめサプリを紹介しています!また、ヘム鉄が含まれる食べ物・食品も掲載中です。サプリと食物で効率の良く鉄分補給し、辛い貧血を撃退しましょう!